黑瓜子是籽用西瓜内瓤里面的子实。籽用西瓜俗称籽瓜、打瓜、打西瓜。
黑瓜子以籽片大小,分为大片、中片、小片三种。
成品瓜子含脂肪、蛋白质、维生素等十多种营养成分,经过加工配制成五香瓜籽、盐瓜子,食后满口芳香,回味无穷,是咽茶的传统名品。
在医药上,黑瓜子有降压、缓解急性膀胱炎等作用。《本草纲目》记载,“瓜籽清肺、润肠,和中止渴。”《随息居饮食谱》论述:“经常食用瓜籽,可多分泌唾液帮助消化。
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